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「91men」大闸蟹海鲜粥要想吃起来不腥,又香又鲜美,可以这样做

阅读:3405 2020-01-11 12:43:23

「91men」大闸蟹海鲜粥要想吃起来不腥,又香又鲜美,可以这样做

91men,今日处暑了,不过真的好热啊!秋老虎太威风,天热吃不下饭,就来碗粥吧!

今天这碗粥能让您吃的有滋有味,鲜美咸淡适宜,连特别挑嘴有厌食症的孩子今天也破例多吃了一碗,含蓄的对我说:“妈妈熬得粥,在外面是根本吃不到的”。哈哈,我就当是她夸我吧!

海鲜皮蛋养生粥

这道粥主料用到了大闸蟹、皮蛋,大闸蟹是这道粥鲜美最重要的食材,皮蛋可以让粥的味道更加丰富。加点爆香的香菇、葱、姜丝,可以起到提香去腥作用,也让粥营养更加丰富美味。

食材:大闸蟹1只、皮蛋2个、葱2棵、生姜3片、香菇2个、毛豆30克、大米120克

制作方法:

1、准备好需用食材

2、干香菇提前用水泡发一下,有新鲜的香菇可以省略这一步

3、将需要辅助食材切好备用

4、皮蛋切成小丁块

5、大米淘洗干净,放入电饭煲,添加10倍的水量,喜欢粥浓稠可以少放水,喜欢稀的,可以多放水,按煮饭键开始煮粥

6、大闸蟹用厨房刷子里外刷干净,毛多的地方可以剔除,然后切成两瓣儿

7、将豆粒、香菇、葱碎在锅里加少许油少许盐爆炒出香味

8、粥煮至15分钟左右,将皮蛋和炒出来的豆粒香菇等一起倒入,还可以再加点青菜碎在里面

9、将大闸蟹也放进粥里,继续煮大约10分钟左右

10、在煮的时候注意勤用勺子翻动一下,防止太粘稠粘锅

11、10分钟左右即可关火装碗,享受鲜美的海鲜粥了

小贴士:

1、粥里也可以加点虾皮或虾仁

2、喜欢粥比较浓稠的,可以少加点水,根据自己喜爱决定水量吧

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